“塑化劑”進(jìn)入公眾視野，始自2011年在臺灣地區(qū)發(fā)生的向食品中違法添加DEHP事件。這場“塑化劑風(fēng)波”曾席卷兩岸四地，并陸續(xù)蔓延至美國、加拿大、新加坡、馬來西亞、英國等國家，在短短數(shù)日內(nèi)就迅速升級為國際食品安全事件。

時至今日，“塑化劑”已經(jīng)成為公眾矚目的焦點詞匯，特別是在與食品安全相關(guān)的領(lǐng)域。過去的幾個月，就先后發(fā)生過引起廣泛關(guān)注的“白酒業(yè)塑化劑門”和“洋酒涉塑事件”。然而，公眾談“塑”色變，卻始終對塑化劑沒有一個相對完整和清晰的認(rèn)識。同時，人們對食品領(lǐng)域“人體可能攝入塑化劑的來源”，幾乎毫無所知。

“我認(rèn)為，在國內(nèi)，人體攝入塑化劑的較大來源是食用油。”中國增塑劑行業(yè)協(xié)會(注：中國大陸地區(qū)稱為“增塑劑”，臺灣地區(qū)稱為“塑化劑”，二者所指相同)一位不愿具名的專家向人民網(wǎng)財經(jīng)記者表示，“這種事，首先要分成兩種情況。一個是生產(chǎn)方為了達(dá)到某種產(chǎn)品特性的‘主動添加’行為，比如臺灣的塑化劑事件；另一種是生產(chǎn)方并非故意添加，但其產(chǎn)品本身的特性比較容易導(dǎo)致這種結(jié)果(人體攝入塑化劑)。我說的‘桶裝食用油是較大攝入來源’，指的就是這第二種情況。”

人民網(wǎng)財經(jīng)記者就此觀點采訪了知名食用油品牌金龍魚，金龍魚相關(guān)工作人員表示“市場上多數(shù)產(chǎn)品都是用塑料桶包裝的”，對其可能存在的危害“不清楚”、“沒聽過”。

該不該用塑料桶裝食用油？

為何“食用油才是人體攝入塑化劑的較大可能來源”？這一觀點是否正確？人民網(wǎng)財經(jīng)記者就此進(jìn)行了相關(guān)調(diào)查。

走進(jìn)超市，不難發(fā)現(xiàn)：進(jìn)口食用油產(chǎn)品均采用玻璃或金屬包裝，而包括金龍魚、福臨門等知名品牌在內(nèi)的國產(chǎn)食用油，除了少數(shù)禮品裝之外，絕大部分使用塑料容器。

全國食品用塑料包裝容器工具市場準(zhǔn)入專業(yè)委員會的資料顯示：塑料總產(chǎn)量的1/4，被用于食品包裝。

同濟(jì)大學(xué)基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)院的厲曙光教授，曾經(jīng)帶領(lǐng)科研小組分別采集了市場上不同品牌和不同出廠日期的塑料桶裝大豆色拉油、調(diào)和油、花生油，以及市場上銷售的散裝豆油、某快餐店煎炸食物的固體起酥油、居民廚房抽油煙機(jī)收集的冷凝油等檢測樣品。科研小組對這些樣品進(jìn)行測定后發(fā)現(xiàn)， 幾乎所有品牌的塑料桶裝食用油中，都含有“鄰苯二甲酸二丁酯(DBP)”和“鄰苯二甲酸二辛酯(DOP)”。未使用塑料容器盛裝的散裝豆油和固體起酥油中，幾乎不含塑化劑。小組由此推定，食用油中檢出的塑化劑，主要來源于其塑料容器。

香港浸會大學(xué)生物系也曾對200名香港市民進(jìn)行過血液樣本化驗。采樣范圍雖小，結(jié)果卻令人吃驚——99%的血液樣本中驗出含有“塑化劑”。

這在某種程度上反映出：這類化學(xué)物質(zhì)可能一直存在于食物中，人們進(jìn)食不少，卻完全不自知。

公眾也許并未意識到：自己生活在一個“塑料的世界”。相比非法添加到食物中的塑化劑，與食物直接接觸的包裝材料中所含的塑化劑，其危害或許更加長久也更加隱蔽。

“嚴(yán)格來講，DOP含有正辛酯和異辛酯。DEHP是異辛酯。為了簡便，DEHP一般俗稱DOP。”中國增塑劑行業(yè)協(xié)會專家委員會委員石萬聰介紹說，“DEHP容易霧化，在塑料中并非采用牢固的共價結(jié)合，比較容易從塑料中脫離，進(jìn)入環(huán)境或人體中。”

“這主要是因為有一個‘遷移’現(xiàn)象。”前述中國增塑劑行業(yè)協(xié)會專家介紹說，“塑料包裝在食品包裝中占很大比例，從各種方面來說，這都是必要的、不可替代的。現(xiàn)在實際存在的問題是，比如水果蔬菜、瓜子花生之類，采用塑料包裝，幾乎不用考慮塑化劑問題，但油和塑料之間是較容易發(fā)生‘遷移’的，特別是在受熱、光照等環(huán)境因素變化的情況下。所以，其實根本就不應(yīng)該用塑料桶來裝食用油。”

從2009年6月1日起實施的《食品容器、包裝材料用添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB9685-2008)中，次在國家標(biāo)準(zhǔn)的平臺上采用了“特定遷移量(SML)”的概念。SML表示包裝材料中的添加劑遷移到接觸包裝材料的食品的較大限量，單位為mg/kg。這是一個國際通用的概念，歐美的標(biāo)準(zhǔn)對限定物質(zhì)都采用遷移量的測試。

現(xiàn)實的困境

“塑料包裝，按國家標(biāo)準(zhǔn)來說是合格的。”國際食品包裝協(xié)會常務(wù)副會長兼秘書長董金獅說，“塑料便于運輸，玻璃易碎且不節(jié)能，金屬也是，而且二者的成本要比塑料高出一倍，國內(nèi)消費者是價格敏感型，從經(jīng)濟(jì)因素上看，塑料包裝要被替代，基本是無法實現(xiàn)的。”

“塑化劑，國外都用環(huán)氧大豆油、檸檬酸酯等替代產(chǎn)品，但是成本比較貴。”石萬聰說，“現(xiàn)在我們面臨企業(yè)的生存問題，國內(nèi)生產(chǎn)鄰苯二甲酸酯類產(chǎn)品的企業(yè)都要靠這些產(chǎn)品來維持生存。”

對于鄰苯二甲酸酯類塑化劑，各國的態(tài)度和標(biāo)準(zhǔn)皆不相同。如美國加利福尼亞州的65法案，其規(guī)定嚴(yán)格到“在與人體直接接觸的手包、首飾等時尚配件中，也不得含有DEHP”；在我國的國家標(biāo)準(zhǔn)《食品容器、包轉(zhuǎn)材料用添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB9685-2008)中，DBP和DEHP則被允許使用。

預(yù)防塑化劑威脅健康的“防守之網(wǎng)”，似乎織得并不嚴(yán)密。

在國家標(biāo)準(zhǔn)《食品容器、包轉(zhuǎn)材料用添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》GB9685-2008中，雖明確規(guī)定“僅用于接觸非脂肪性食品”，但標(biāo)準(zhǔn)在現(xiàn)實中幾乎變成了“一紙空文”。

“不能接觸油脂食品，但企業(yè)卻不說明。很多超市也在濫用。”董金獅說。

“雖然禁止使用，但是在塑料產(chǎn)品的檢測中，并沒有關(guān)于鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)的檢測，對于廠家是否添加過鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)，是無法知曉的。”中國塑料加工工業(yè)協(xié)會秘書長馬占峰表示。

“有規(guī)定沒監(jiān)管。”一位不愿具名的業(yè)內(nèi)人士表示，“就我所了解的，塑料制品廠家很多使用回收的廢舊塑料做原料，因為使用食品級的塑料原料，成本是廢舊塑料的差不多8倍。先從回收的塑料瓶中挑出好的，剩余的瓶粉碎熔化重新按模型注塑，生產(chǎn)過程中加入抗老化、增塑劑、著色劑等各種化學(xué)物質(zhì)，根本不會區(qū)分廢舊塑料的來源，甚至農(nóng)藥、化學(xué)制劑、醫(yī)學(xué)及化學(xué)品的包裝也會回收并用來加工新的包裝產(chǎn)品”。

“2008年之前，我國納入管理范圍的食品包裝添加劑是65種，到了2008年增加到959種，與國際上基本接軌，但還是少。”董金獅說，“但是這959種里，90%監(jiān)測不了。我們標(biāo)準(zhǔn)比人家慢、范圍比人家小、有些產(chǎn)品界限不清楚，更主要的是監(jiān)管手段不足，把標(biāo)準(zhǔn)引進(jìn)來了，但沒有檢測手段，檢測人員、檢測設(shè)備都沒有。”

在臺灣地區(qū)發(fā)生“塑化劑風(fēng)波”時，長沙市質(zhì)監(jiān)局相關(guān)負(fù)責(zé)人在接受采訪時也曾表示，就目前長沙的檢測設(shè)備而言，還無法對DEHP進(jìn)行檢測，只有國家相關(guān)檢測機(jī)構(gòu)把它作為科研項目研究才能檢測出來。

而在2010年11月11日新增9家檢測機(jī)構(gòu)之后，全國食品用塑料包裝容器工具市場準(zhǔn)入檢驗機(jī)構(gòu)的總數(shù)才僅為33家。這33家檢測機(jī)構(gòu)還有著不同分工，例如沈陽產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院，就只負(fù)責(zé)食品用紙包裝容器的檢測。

這些檢驗機(jī)構(gòu)被要求嚴(yán)格遵守以下規(guī)定：“在指定的承檢范圍內(nèi)開展檢驗工作，不得超范圍檢驗”。